sustainableexpos.com – Vientiane, ibu kota Laos, adalah destinasi yang penuh dengan pesona, keindahan, dan tentu saja, makanan lezat. Kota ini menawarkan beragam hidangan yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi Laos. Dari pasar malam yang ramai hingga restoran bergaya klasik, Vientiane adalah surga bagi para pecinta kuliner. Artikel ini akan memberikan panduan kuliner lengkap untuk mencicipi berbagai hidangan khas Vientiane yang tidak boleh dilewatkan.
Hidangan Khas Laos yang Wajib Dicoba
1. Laap (Larb)
Deskripsi: Laap adalah salad daging cincang yang sering dianggap sebagai hidangan nasional Laos. Terbuat dari daging sapi, ayam, atau ikan yang dicincang halus dan dicampur dengan rempah-rempah, bumbu, bawang, dan daun mint.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Kualao Restaurant: Salah satu restoran paling terkenal di Vientiane yang menawarkan laap dengan rasa autentik.
- Makphet Restaurant: Restoran yang dijalankan oleh organisasi non-profit ini menyajikan laap dengan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi.
2. Tam Mak Hoong (Papaya Salad)
Deskripsi: Tam Mak Hoong adalah salad pepaya hijau yang segar dan pedas. Hidangan ini terbuat dari pepaya hijau yang diparut, dicampur dengan cabai, bawang putih, tomat, kacang panjang, dan saus ikan.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Ban Anou Night Market: Pasar malam ini menawarkan berbagai versi Tam Mak Hoong yang segar dan pedas.
- Khop Chai Deu: Restoran ini terkenal dengan hidangan lokalnya, termasuk salad pepaya yang lezat.
3. Khao Niew (Sticky Rice)
Deskripsi: Khao Niew adalah nasi ketan yang merupakan makanan pokok di Laos. Nasi ini biasanya disajikan dalam keranjang bambu dan dimakan dengan tangan.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- D’Temple Restaurant: Menyajikan khao niew dengan berbagai hidangan pendamping yang lezat.
- Kualao Restaurant: Selain laap, restoran ini juga terkenal dengan khao niew yang disajikan dengan sempurna.
4. Or Lam
Deskripsi: Or Lam adalah semur khas Laos yang terbuat dari daging (biasanya daging sapi atau kerbau), sayuran, dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan sering disajikan dengan nasi ketan.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Doi Ka Noi: Restoran ini terkenal dengan or lam yang dimasak dengan bahan-bahan segar dan rempah-rempah lokal.
- Kualao Restaurant: Menawarkan or lam dengan cita rasa yang autentik dan lezat.
5. Mok Pa (Steamed Fish in Banana Leaves)
Deskripsi: Mok Pa adalah ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah, dibungkus dalam daun pisang, dan kemudian dikukus. Hidangan ini memiliki rasa yang lembut dan aromatik.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Kualao Restaurant: Menyajikan mok pa dengan ikan segar dan bumbu yang sempurna.
- Makphet Restaurant: Menawarkan mok pa dengan sentuhan modern namun tetap mempertahankan rasa tradisional.
Makanan Jalanan di Vientiane
1. Baguette Sandwich (Khao Jee Sandwich)
Deskripsi: Baguette sandwich adalah warisan dari masa kolonial Prancis. Roti baguette diisi dengan berbagai bahan seperti pate, daging, sayuran, dan saus.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Pasar Pagi (Morning Market): Banyak penjual yang menjajakan baguette sandwich dengan berbagai isian yang lezat.
- Ban Anou Night Market: Tempat ini juga menawarkan baguette sandwich yang segar dan enak.
2. Grilled Meats (Ping)
Deskripsi: Ping adalah daging yang dipanggang, biasanya ayam, babi, atau ikan, yang disajikan dengan saus pedas.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Ban Anou Night Market: Pasar malam ini terkenal dengan berbagai jenis daging panggang yang lezat.
- Vientiane Riverside: Banyak penjual kaki lima yang menawarkan ping dengan berbagai pilihan daging dan saus.
Minuman Khas Laos
1. Beerlao
Deskripsi: Beerlao adalah bir nasional Laos yang terkenal karena rasanya yang ringan dan menyegarkan. Bir ini sangat populer di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan.
Tempat Terbaik untuk Menikmati:
- Spirit House: Bar tepi sungai yang menawarkan Beerlao dengan pemandangan sungai Mekong yang indah.
- Bor Pen Nyang: Bar rooftop yang menawarkan Beerlao dengan pemandangan kota Vientiane.
2. Lao Lao (Rice Whiskey)
Deskripsi: Lao Lao adalah minuman keras tradisional Laos yang terbuat dari fermentasi beras. Minuman ini memiliki rasa yang kuat dan sering disajikan dalam upacara adat.
Tempat Terbaik untuk Menikmati:
- D’Temple Restaurant: Menawarkan Lao Lao yang disajikan dengan cara tradisional.
- Pasar Pagi (Morning Market): Banyak penjual yang menawarkan Lao Lao dengan berbagai rasa dan kekuatan.
Tempat-Tempat yang Harus Dikunjungi
1. Pasar Malam Ban Anou (Ban Anou Night Market)
Pasar malam ini adalah tempat yang sempurna untuk mencicipi berbagai makanan jalanan Laos. Dari Tam Mak Hoong hingga ping, pasar ini menawarkan berbagai hidangan lezat yang dapat dinikmati dengan harga terjangkau.
2. Kualao Restaurant
Restoran ini adalah salah satu tempat terbaik di Vientiane untuk menikmati hidangan tradisional Laos dengan suasana yang elegan. Menyajikan berbagai hidangan khas seperti laap, mok pa, dan or lam, Kualao adalah tempat yang wajib dikunjungi bagi pecinta kuliner.
3. Makphet Restaurant
Makphet adalah restoran yang dijalankan oleh organisasi non-profit yang mendukung anak-anak jalanan. Selain misinya yang mulia, restoran ini juga terkenal dengan hidangan Laos yang lezat dan inovatif.
Vientiane adalah kota yang menawarkan kekayaan kuliner yang luar biasa, mencerminkan budaya dan tradisi Laos yang kaya. Dari laap yang segar hingga or lam yang kaya rasa, setiap hidangan menawarkan pengalaman unik yang tidak boleh dilewatkan. Dengan panduan ini, Anda dapat menjelajahi berbagai hidangan khas Vientiane dan menikmati setiap gigitan dari ibu kota Laos ini. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda di Vientiane!